豚バラ・白菜・春雨のスープ煮

レシピ

春雨好き

マーボー春雨とか春雨サラダはよく作るのですが、もっと料理法はないしから?と検索。

このレシピを知りました。

レシピ

材料

豚バラ肉
白菜
春雨
にんにく
サラダ油
鶏ガラスープの素  
こしょう
しょうゆ
400g
500g(1/4株)
50g
3かけ
適宜
小さじ1/3
少々
大さじ2

作り方

  1. 春雨はもどして、食べやすく切る。
  2. 白菜はそぎ切り、豚バラは5ミリの薄さに、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンをサラダ油大さじ1を入れて豚バラを焼きつけ、その後、水をいれて煮立ったら、ざるにあげて余分な油を抜く。
  4. 鍋に湯カップ4、鶏ガラスープの素、こしょう、しょうゆ、豚肉、白菜を入れてアクをとりながら煮る。
  5. 油をいれたフライパンで、みじん切りにしたにんにくをキツネ色になるまで炒める。
  6. 鍋に春雨を加えて2分煮る。
  7. 器にもって、にんにくをちらす。

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