にんにくの黒こしょう揚げ

レシピ

丸ごとにんにく

仕事をやめて、嬉しいことのひとつ。

にんにくが食べられる!

次の日のことを考えると、にんにくって食べられなかったんですよね。

会議がある、お客様に会う、保育園への送迎で多くのママたちに会う・・・

とにかく人と会うことが多かったです。

これからは、気にせず食べられる(笑)

レシピ

材料

にんにく
サラダ油
岩塩
レモン
▼衣
 水
 薄力粉
 片栗粉
 黒こしょう  
1個
適量
適量
1/4個

大さじ3
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. にんにくは上部を切り落とし、ラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱し、皮をむいて冷ます。
  2. 加熱したにんにくを1片ずつに分ける。
  3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、にんにくに衣をつけ、180℃に熱した油で衣がカラッとなるまで揚げる。
  4. 器に盛り、岩塩をふり、レモンを添える。

 

衣があることで、塩やこしょうが絡んで、味がしっかりしていて、美味しいのです。

以前、素揚げを作ったことがあるのですが、ツルッとした表面だからか、塩が落ちてしまい、薄味で今一歩だったことが。

たったこれだけの、衣があるかないかで、ずいぶんと味が変わるものです。

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