イタリアンパセリの乾燥保存

レシピ

イタリアンパセリを乾燥して保存

仕事をやめてから、かねてより、やってみたかった栽培。

猫の額ほどの狭い庭に、ささやかに50cm角くらいのハーブガーデンを作りました。

ささやかな花壇ですが、こういったことをやりたかったんですよね~!!!

はっきり言って、サボテンも枯らしたことのある、本当にダメ女な私。

それが、近くのホームセンターまで行き、

レンガを買ってきて、花壇にしたい場所を囲って、

囲ったその中だけ、土をふるいにかけ、肥料をいれて、

ハーブのための場所を作りました。

 

そこに、いくつかのハーブを!

楽しい~

萌え~

地植えって、あまり水あげなくても、結構大丈夫なんですよね

 

 

その中のイタリアンパセリが、わさわさとしてきたので、

はさみを持って、庭にでて、収穫しました♪

サラダで食べたりもするようなのですが・・・

夫から、「え~ サラダ、イメージじゃないなぁ」と言われたので、

ひとまず乾燥保存することにいたしました。

今って、レシピをネット検索できるから、本当に簡単で、いいですね~

昔は大変だったわ。

レシピ

材料

イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 収穫したイタリアンパセリは良く洗い、ザルで水を切る。
  2. 葉を摘みとり、もう一度、水気をふき取る。
  3. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、イタリアンパセリの葉を重ならないようにのせる。
  4. 600Wの電子レンジで、2分30秒~3分様子を見ながら加熱する。
  5. からっとしたら、皿のまま冷まし、乾燥させる。
  6. 冷めたら、粉々にする。
    ミルで細かくするか、ビニールにいれて揉む。
  7. 乾燥材とともに瓶などにいれて保管する。

購入するものよりも、緑が鮮やかです。

私の下手な写真でも、緑がきれいだなぁと思いませんか??

ちょっと香りが弱いかもですが、まずは、これがあるだけで料理が華やかになるので、嬉しいです。

それにしても、天日干しでもするかと思ったら、電子レンジで、できちゃうなんて、本当に便利な世の中ですなぁ

自分がおばさんじゃなくて、おばあさんになった、いや、浦島太郎になった気分ですよ(笑)

家事の方法も随分変わったのですね。

バジルとかでもやってみたい♪

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